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本文目录

1. 家常清蒸多宝鱼的蒸多做法蒸多做法做法
2. 清蒸多宝鱼的做法
3. 清蒸多宝鱼的家常做法

家常清蒸多宝鱼的做法

原料：多宝鱼
、葱、宝鱼宝鱼香菜、家常家常姜、大全蒸鱼豉油。蒸多做法蒸多做法

第1步
、宝鱼宝鱼多宝鱼洗净以后改刀 。家常家常

第2步
、将盐在鱼身上涂抹均匀
，腌制十分钟。

第3步、抹匀 。

第4步、葱姜切段
 ，加水 ，挤出葱姜水 。

第5步 、用力挤。

第6步、反复挤。

第7步 、将葱姜水倒在鱼身上
，抹匀 ，腌制。

第8步
、再切葱姜丝。

第9步 、上汽后蒸八分钟
 。

第10步
、蒸熟后，淋入蒸鱼豉油 。

第11步、加葱姜丝。

第12步、烧热油淋在葱丝上 ，激出葱丝香味 。

第13步
、撒上香菜。

第14步、清蒸多宝鱼
。

清蒸多宝鱼的做法

1：选准备好主料多宝鱼。

2 ：在多宝鱼背部的鱼头下方，斜切一个小口 ，掏出所有肚杂。

3：去除鱼腮 。在水龙头下，用流动水把鱼上下里外全部冲洗干净，并淋干水份 ，放入盘中待加工
。

4：在鱼身上用刀划迹，方便腌制 。

5：切几片姜，再切些葱叶，放入一个小碗中，再加入白酒 。

6:再加入半小碗温开水 。将小碗中的水搅拌一下，倒在鱼身上。

8 ：戴上一次性手套，将葱姜水在鱼的两面抹擦一下。

鱼腮处依然需要抹擦腌制。在盘底
，铺上一层姜片和葱段 。

9：腌鱼时间控制在10分钟左右，把鱼身上的葱姜渣子去除，并用纸巾盖在鱼身上 ，擦去鱼正反两面的水渍 。腌鱼时间控制在10分钟左右 ，把鱼身上的葱姜渣子去除，并用纸巾盖在鱼身上 ，擦去鱼正反两面的水渍
。戴上一次性手套 ，轻轻把盐在鱼身上抹开，方便入味 
。

10：把处理好的鱼 ，摆放在装有姜片和葱段的盘子中。在鱼的上层 ，依然放上一些姜片和葱段。

11 ：锅中放水，将鱼盘放入锅中 。盖上盖子，大火蒸8分钟
，时间到时，关火，用锅中的高温继续再焖3分钟12 ：把蒸熟的鱼取出锅，倒除盘中的汤汁
 ，再去除蒸过的姜片葱段，切一些姜丝红椒丝放入蒸熟的鱼身上 。把蒸熟的鱼取出锅，倒除盘中的汤汁，再去除蒸过的姜片葱段 ，切一些姜丝红椒丝放入蒸熟的鱼身上。

13
：加上满满两勺蒸鱼豉油炒锅中放入适量的色拉油。待锅中油温升高时
，用铲子铲起 ，从红椒丝上浇入鱼身。开吃

清蒸多宝鱼的家常做法

用料

多宝鱼1条
，蒸鱼豉油2勺
，葱适量，姜适量
，洋葱1/5个 ，盐适量
，小米辣2个，香菜1根 ，白糖适量，清水3勺

做法步骤

步骤1

多宝鱼去内脏洗净控水，表面打花刀

步骤2

用姜片和少量盐给鱼做个全身按摩处理好的多宝鱼上锅隔水大火蒸8分钟

步骤3

姜切丝 ，洋葱切条，葱切葱花 ，香菜切段，小米辣斜切细丝

步骤4

蒸好的鱼倒掉盘中蒸出来的水，排上葱花

步骤5

另取一锅，加入适量油烧热，下入葱 、香菜 、洋葱、姜爆炒出香味 ，炸成料油

步骤6

把料油淋在葱花上，材料留在锅内

步骤7

不用换锅 ，在锅中加入2勺蒸鱼豉油，加入3勺清水和适量白糖，搅拌均匀煮开成淋汁。

步骤8

把料汁均匀的淋在鱼上即可
。

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